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" e2 p& m- M( D7 `6 u- K% Y( O4 s 最近麻辣小海鲜电话/微信：13733587625风靡全国,如麻辣醉蟹钳独特口味火爆朋友圈，* f9 m- e( V, z0 h5 y) V; T- _
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$ {0 j# y: ]) ?* ^- j9 t 麻辣小海鲜投资与市场分析5 t+ N S+ }! N8 F- o# J
海鲜很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精5 O( [6 A+ k$ s* D2 x1 T* P* S
神不振，胃口差者最宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾2 |" K& Z- u$ \' A* O
阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣
, P# v9 X/ d3 i* w) _* Z ，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，7 D3 L3 W$ ?6 C/ b
舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳
) F) w, `3 f3 K! ]; ?+ W 聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。海鲜食品一向: P7 ^# N, ^" T0 k5 q
是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量, J6 u; D$ G, p
元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜, ? G' u/ T9 q
食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为0 r+ r" i$ J6 g' q
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学习内容: p7 O, N1 p9 @& |* X. i4 D
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1海鲜的分类清洗1 @2 T# h3 u. p; d& [
2海鲜的保存、保管
/ u! ^, i" k( a- x& m! g% n" y 3海鲜烹饪前的处理
$ Y9 O2 G' n; }4 `& Y 4海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘
6 H! x+ q: n( S- u+ Y1 U5 w | 5海鲜设备器具采购的各类途径和要求; p* e+ r3 f$ J& _
6海鲜店的经营方法以及需要注意的细节; I0 M% H) T; E2 Z' c
7海鲜需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解- t, ^# |( y" r5 Y
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& H2 W: @- O8 k- `( M+ G' Z! F8 i1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。" i1 h* C0 e7 W7 e
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2.把小辣椒切成小片，芫荽切段，姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。3.起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫荽，红红绿绿，色香形味俱全。- r% I" ?$ g: Z5 ` f
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4.选蟹要活泼且重，既然是肉蟹，钳大壳厚也不划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄伤手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以了。
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. x1 W* o. ^. B5.宰蟹之前，z好能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也比较容易处理。
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- w5 J3 x v1 r5 d7 ]5 _ 我国古代拥有许多独具民族特色、形式丰富多样的体育活动，其中既有制度严密的单项竞技和规模庞大的全民参与项目，也有养生、益智类项目。这些项目在古代珍贵文物中多有反映，通过这些文物我们得以看到祖先的生活状态，领略中华文明的博大精深。: E& Q2 r! i4 T, u
目前，里约奥运会赛场上各项比赛如火如荼，我们洛阳出土的文物也“摩拳擦掌”，想来一场比赛显显身手。《洛阳晚报》记者从洛阳博物馆和市文物考古研究院甄选 了与体育竞技有关的部分文物，将它们呈现的“文物奥运会”介绍给大家。如果您没看过瘾，也可以到现场细细欣赏，研读文物背后更多的中华文化。
" t7 t5 i6 C; p8 f$ z0 g. _ 开幕式
1 ?" @. J, y! a8 A, Z 代表队
/ X+ `5 U% T5 e' e 彩绘仪仗陶俑群（北魏，1965年老城区元巶墓出土，洛阳博物馆藏）7 g0 p6 E- d/ g$ r$ P0 K
与里约奥运会开幕式的入场式一样，“文物奥运会”代表队里，也有鼓手呢，看这些鼓手是不是和里约奥运会开幕式上的桑巴鼓手很像？: x6 Q( o3 t# b( z" ^0 @
实际上，这是一组北魏彩绘仪仗陶俑。北魏是中国历史上由鲜卑族建立的少数民族政权。493年，北魏孝文帝迁都洛阳，开始了大规模的民族汉化政策，鲜卑族从姓氏、服饰、语言等各个方面向汉族演变。
& d, J* A! I& n ]2 i3 @ 文艺表演
; e6 E+ m" e* O" T f 俳优俑（东汉，1954年洛阳防洪渠二段出土，洛阳博物馆藏）
4 X7 e* j% m5 x* \1 B4 m 奥运会开幕式的文艺表演要轻松愉快，看我们俳优俑这样的姿势怎样？要不来段表演您看看？其实，俳优俑是彩绘陶舞俑的一种，俳优是古代艺人，以表演滑稽戏杂耍为主。
* f- k1 `8 B- _* D t- _/ ] S! ~, t 旗手
: e. @- B- ?* s8 j 三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）* |6 U- l8 _# J/ F1 o: H; `) |
里约奥运会中国队的旗手是高大帅气的击剑选手雷声，“文物奥运会”又怎么能缺少旗手？这两名唐三彩骑马俑神情肃穆，姿态端正，正是唐三彩代表队的旗手。( {6 u0 Y( `' p, t; l
奥运火炬
$ X, z# x) c U6 k V% o 铜灯（东汉，2002年洛阳火车站汉墓出土，洛阳博物馆藏）
! Z- a1 Z T' v2 f: Y% R9 N) ~6 V 奥运火炬生生不息，这件东汉人形座铜灯，就向我们展现了“文物奥运会”的火炬。. ^6 t1 p! ~4 q
狩猎' Q; |/ F2 H z; Y$ O
狩猎纹铜壶（战国，西工区战国墓出土，洛阳博物馆藏）6 r2 d& x" G4 a6 D! s" I
狩猎是人类古老的生存手段和生产方式，早期人类依靠狩猎获取食物，后来慢慢成为贵族的娱乐项目，并逐渐演化为一种礼仪制度，这件2000多年前的青铜壶上的一幅幅图案向我们展示了当时人们狩猎的场景。! L; [- T9 w! j' Q9 [
马术 - R, g! X& ?9 c* m2 U
彩绘驯马俑和抬腿陶马（唐代，洛阳栏驾沟出土，洛阳博物馆藏）5 {$ ^$ B& C& W* X% G9 g
马术在唐代风靡一时，驯马人驾驭马随着音乐的鼓点，踩出精彩的舞步，这种表演就如同今天马术中的“盛装舞步”。 u; [6 L2 ~$ i' T3 k8 x
马球: s) C% E1 M6 V3 z0 @7 |
三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）
5 A) X& W2 r: k, ^' e 这 几名身着胡服的仕女神采各异，像不像是在进行一场激烈的马球比赛？马球是唐代贵族热衷的运动项目，唐玄宗就是一位马球高手。《封演闻见记》记载，李隆基还 是临淄王时，曾奉唐中宗之命，与几名王公组队，迎战骁勇的吐蕃马球队，玄宗“东西驱突，风回电激，所向无前”，不负众望地助唐朝代表队赢得了比赛。
" B) R# u, J( J* v0 R+ `. f1 ] 棋类
, B+ D/ G( o/ X0 ~: y 陶六博案（东汉，嵩县出土，洛阳博物馆藏）1 X. M1 L+ G* Y* ?/ X2 R
在 咱们的“文物奥运会”里，棋类比赛也算一种。春秋战国时期，六博棋是人们十分喜爱的娱乐活动。汉代以后逐渐失传。六博，又作陆博，是中国古代一种掷采行棋 的博戏类游戏，因使用六根博箸而称为六博，是很早期的兵种棋戏。六博案盘面为一方形大框，框内中部是一方形小框，周边有棋路名“曲道”。4 k+ k! s$ o2 X& |- P5 j
体操 # c! ]) H9 U$ i4 D
彩绘陶百戏俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）
' J! }' _/ m" ?! A$ E) e 这个姿势像不像今天奥运赛场上的选手在进行体操单杠比赛？其实它是百戏俑。百戏是中国古代汉族地区传统民间表演艺术的统称，兴起于秦汉，包括杂技、戏曲、游戏等。汉代时期百戏流行，深受人们喜爱。9 c+ D5 F# Z5 I u1 S. I! s1 b
竞走" c1 o6 M* E8 A; H) t4 F# a) i' ^
三彩牵马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）# V" K( F E& @6 l* S) L* u2 G1 a
奥运会是全人类的体育盛会，这名唐三彩胡人选手也好像正在准备参加“竞走”比赛，你看他全神贯注的神情，是不是在等待发令枪响的那一刻。( q2 E; ?7 ^8 K- a" S( u% r$ w& {
标枪) M* d9 ]6 t W! l1 S
武士俑（西晋，2005年涧西太原路出土，洛阳博物馆藏）
! b; x! A2 y2 _* O% z) f7 P7 j3 d 西晋时期的彩绘陶俑，工艺朴素，表情生动，这像不像一个标准的投掷标枪动作？
) G, m; x9 J: D8 M 射箭
' ^# Y. u2 B5 x! L' x 彩绘陶乐舞俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）: U+ L9 l7 o, s4 B1 ^. U
射箭比赛1972年被列为奥运会的比赛项目，其实在我国古代，射箭及射箭比赛的历史悠久。看这件舞俑的造型，像不像在拉弓射箭？（记者 张晓理 张斌 通讯员 王游美 文/图）( U0 y9 N* o' }- e! ?# d; ]& {
来源： 洛阳晚报 |
